会。冬天西瓜怕冻，西瓜对霜冻极为敏感，当气温在5℃以下时，因地表散热多，地面温度往往在0℃左右，早春西瓜易遭受晚霜冻害，西瓜适合的冷藏温度为2℃～4℃。
由于西瓜含水量较多，水容易结晶，西瓜会出现冻伤或脱水现象，使水分大量蒸发，破坏了细胞的生命，带走营养成分，使表皮会干变黑、切开后瓜肉变软、变味，丧失其口感。
同时冰冻后的西瓜与口腔内的温度形成较多反差，口腔黏膜受到强烈的刺激，易引起刺激性头痛。并且冰西瓜伤胃，会造成胃黏膜严重缺血，直接影响胃的生理功能，引起“冰箱胃炎”。
西瓜在进行保存的时候，可以将其放置到室内，先在地面上铺上河沙，然后将西瓜放置到河沙上面，并盖它盖上塑料薄膜，这样可以保存20天左右的时间。
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