饭前喝汤有助于减少对胃肠道的刺激，降低胃肠道肿瘤的发生率。
吃饭中途不时喝点汤也是有益的，有助于食物的稀释和搅拌，益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌而使体液丧失过多产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，养成饭前和吃饭时不断进点汤水的习惯，可以减少食道炎、胃炎、食道癌等发生。
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